楽しみながら簡単レシピ〜1ヶ月食費1万円生活

簡単レシピを楽しみながら〜1ヶ月食費1万円生活

1ヶ月食費1万円生活の簡単レシピご紹介&時々、今週のお題

野菜たっぷり麻婆茄子🍆

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野菜いっぱい麻婆茄子

 

こんばんは。あやのんです。

 

「今日は何も作りたくなーい」って日は、ありませんか?

たまに外食もするけれど、主婦は365日、休みなし。

フルで働いていた時は、毎日、疲れ切っていました。

いつも適当で完璧主義ではないんですけど、

主人が、お料理、全く駄目なんです。

(その代わり洗濯や掃除は私より綺麗にしてくれます。

まさにO型女とA型男の夫婦です)

私は自分にも他人にも甘いので(笑)

そういう日は 迷わずCookDoに頼ります。

週末なのに、思ったより冷蔵庫に食材が入っています・・

珍しいなぁ。明日は少しの買物で済むかも!

夫婦2人だとクリスマスも関係ないのです。

(先日の鳥もも肉のカリカリ焼きにしようと思っています)

残り物を見て、麻婆茄子と干しカレイの煮付けと

フルーツサラダ(いっつもですね笑)に決めました。 

麻婆茄子レシピ

材料は

・豚挽肉     120g

        (うちは150g残っていたので全部、入れました)

・茄子      5個

・ピーマン    2個

・人参      1/4個

・CookDo『麻婆茄子』

 

作り方は、裏側に書いてある通り。

1 茄子は縦に10等分に切ります。

2 茄子、ピーマン、人参を入れて中火で炒めます。

 (細切りに近いくらいにすると、火が通りやすいですよ)

3 火が通ったら、お皿にとります。

4 豚挽肉を中火で炒め、火が通ったら『麻婆茄子』を入れます。

5 2 の野菜を入れて、全体に絡ませるように焼いたら出来上がりです。

 

干しカレイの煮付けレシピ

材料は

・干しカレイ    2枚

・お醤油     大さじ1

・お砂糖     大さじ1

・みりん     大さじ2

・料理酒     大さじ3

・お水      150㏄くらい

 

作り方は

1 ☆を全部、フライパンに入れて沸騰してから

  干しカレイを入れます。

2 アルミホイルで落とし蓋をして5分くらい煮ます。

3 落とし蓋を取って、3分くらいで出来上がりー

 

 フルーツサラダ

いつもいつもで恥ずかしいですが、

キャベツが残っていたので、千切りにして、

りんご、柿(まだ売ってましたー)を切って、

ヨーグルトに和えて出来上がりです。

 

出来上がりー

 

 

本当に便利な世の中になりました。

30分もあれば、3品、作れます☆

 

 

干しカレイは、最後にタレをスプーンで上から

何回かかけました。

いい感じだったのに、お皿に盛る時に崩れちゃいました。

でも味は変わらないですよね(笑)

 

 

キャベツに歯応えがあるので、今回はナッツなしです。

 

まとめ

麻婆茄子で、野菜が、たっぷりとれました。

干しカレイと麻婆茄子で、タンパク質を、

キャベツと人参からはミネラルを、

フルーツからはビタミンを

ヨーグルトから乳製品を。

なんとなく作ったものですがバランスの良い晩御飯になりました。

皆さんも、たまには手抜きしちゃいましょう。