簡単カルボナーラでBuono!🇮🇹

今日のお昼はカルボナーラ🇮🇹

昨日は午後からフラワーアレンジメントの先生のサロンで、

２人でミニミニクリスマス会をしてきました🎄

とっても、お洒落な空間ですが、

食べ物は全てコンビニです（笑）

札幌から引越してきて、偶然、見つけたフラワーアレンジメント教室。

レッスン初日に私が「札幌から引越してきたんです」と言ったら

「えー？私も！！」という話になり、一気に２人のテンションは上がり、

しかも同じ中学校出身！（市内で１００以上もあるのに）

仕事も同じ金融と分かり、

今では、この土地で１番、心を許せる友達になりました。

今日は、地味ーに1人でランチを作りましたよ。

なんちゃってカルボナーラ

材料は

・パスタ　　　　　１束

・ベーコン　　　　お好きな枚数

・とろけるチーズ　２枚くらい　又は粉チーズ

・牛乳　　　　　　１００cc

・塩胡椒　　　　　少々

生クリームも卵も使いません（笑）

イタリア料理屋さんのパスタとは違うと１００も承知ですが、

これだけで作りまーす。

作り方

１　ボールに牛乳を入れて、とろけるチーズ、塩胡椒を混ぜます。

　　私はピザ用チーズを入れました。

２　パスタを茹でます（お塩もパラリ）その間フライパンでベーコンも焼きます。

３　早めにパスタの火を止めます（少し固いくらいの時）

４　先ほどベーコンを焼いていたフライパンに

　　水切りしたパスタと　１　を入れましょう。

５　弱火で混ぜていくと牛乳っぽさが消えてチーズが良い感じに

　　とろけていきます。

６　最後に胡椒をふって終わりでーす。

出来上がり

物凄く濃厚なカルボナーラを食べたい方は、

生クリームや卵黄を入れる方がいいと思います。

でも、これだけの作り方で、美味しそうなパスタが出来ました。

賞味期限が迫っていたので、若干ベーコン多めですが、

しっかりチーズがアクセントになっていて、

Buono!です。

ベーコンから良い塩味も出るし、

私は長年、京都の原了郭さんの黒七味を愛用しているのですが

（ネット販売がない時代は毎年、京都へ行って買ってました笑）

実は、この黒七味のおかげで味が引き立っているのかも

しれません。

今は市販のカルボナーラも売っているので、

パスタとベーコンさえあったら、お手軽に作れます。

休日のランチにも合いそうですね。

お手軽アップルパイ🍎

お昼は1人でアップルパイ

年内は扶養範囲の関連で専業主婦をしています。

この寒さの中、ぬくぬくできるのは嬉しいけれど、

これから年賀状書きと大掃除が待っています・・・

ほんと１年って、あっという間ですね。

りんごジャムでアップルパイ

皆さん、冷蔵庫で眠っているジャムは、ありませんかー？

我が家は、夫がお米好き。私は朝だけお米を食べて、

夜は、おかずだけ食べています。

お土産にジャムを戴く事が多いのですが、

角食を買う機会がなく、もっぱら、お料理の隠し味に使ってます。

今回、また増えてしまい、お昼用にアップルパイを作ってみました。

材料は

・安売りしていたパイシート

・りんごジャム　　　　　　だけです（笑）

シナモンパウダーがあったら良い香りになると思うのですが・・・

そんなお洒落なものは我が家にはありませんでした・・・

作り方

パイシートを２枚出します。

１枚は、そのままで上にジャムを乗せます。

こんな感じに。

もう１枚は、５mmくらいに切ります。

（もっと太くても大丈夫です。お好みでね）

パイカッターだったら、もっと綺麗に切れると思います。

下手な切り方ですが、

常温に戻す前の冷たいうちの方が上手に切れますよー。

この５mmくらいに切ったパイシートを、このジャムを乗せたパイシートに

格子状に乗せていきます。

本当は艶出しに卵黄を塗るのですが、

食べるのは私だけなので（笑）こちらも省略しましたー。

何方かに持って行く時は、もっと綺麗に切って

卵黄も塗りましょうね（笑）

私も、そういう機会があったら、ちゃんと卵黄、塗ります☺︎

２００℃に予熱したオーブンで、

１８０℃で３０分、焼きました。

出来上がりは、こちら

４等分に切った２枚です🍎

艶はないけど、パイはサクサク、ジャムも果実が入っていて

ゴロゴロして美味しー💓

もしジャムが余って困ってる　なんていう方には、

是非、一度、作ってみてくださいね。

今日も簡単すぎるレシピでした。

冬の野菜 白菜は万能↗️

豚バラ白菜でポカポカに

最高気温がマイナスの、こちら北海道です。

その代わり室温は２７℃です（笑）

都市伝説の北海道民は、外ではダウンを着ているのに、家の中では半袖で

アイスクリームを食べる。

これって事実なんですよー。

我が家は夏よりも冬の方がアイスクリーム食べます（笑）

メインは豚バラ白菜あんかけ風

こちらも簡単に作れるレシピです。

材料は

・豚バラ肉　　

・白菜　　　　　１／８

・お醤油　　　　少々

・塩胡椒　　　　少々

・おろし生姜（チューブで大丈夫）

・水溶き片栗粉　１００CCくらい

豚バラ肉と白菜を一口大に切ります。

まずは豚バラ肉から炒めていきます。

ちなみに私は、お肉を炒める時はサラダ油は一切、使いません。

炒めていくうちに、お肉から油が出てくるからです。

火が通ったら、別のお皿に移しておきましょう。

次に白菜を炒めます。

さっきの油がフライパンに残っているので、

これまた、そのまま炒めちゃいましょう。

カサはあるけど炒めていくうちに、ちょうどいい加減になります。

ここから市販の「豚バラ白菜」を使っても良し。

今回は、自分で味付けしてみました。

先ほどの豚バラ肉をフライパンに戻して、

お醤油、塩胡椒、おろし生姜を少々、入れてみます。

味が薄かったら＋お醤油を。ニンニク好きの方は、おろしニンニクも

相性がいいかなって思います。

最後に水溶き片栗粉で、あんかけにしました。

水溶き片栗粉を入れたら手早く混ぜてくださいねー。

副菜はアスパラベーコンバター焼きとりんごサラダ

アスパラは斜めに、ベーコンも同じくらいの大きさに切ります。

こちらも同じくベーコンから炒めると油不要です！

こんな風に、上からバターを乗せて炒めるだけです。

お手軽ですよねー。

サラダもいつもと同じ、りんごを切ってヨーグルト和えです。

今回は胡桃を刻んで入れました。

出来上がりは、こちら

サラダの写真は撮り損ねてしまいました・・・💦

野菜が、たっぷり摂れて、身体も暖かくなり、

お腹いっぱいになりました。

食後、夫はソファで爆睡していましたよ（笑）

今週は、まだ白菜が残っているのでサラダにしようかなって

考え中です。

是非、作ってみてくださいね。  

憧れの炊飯器レシピ🎃

ホットケーキミックスで簡単ケーキ

昨日に引き続き、またケーキになってしまいました。

普段そんなに食べないのにね（笑）

炊飯器レシピの何が憧れなのー？と突っ込まれること間違いなしですが、

うちの夫は大の米好きなんです。

おまけに毎日お弁当も作るので、

まず炊飯器が空っぽなことがありません。

チャンスは夫が出張、夜の会議か飲み会の時だけ！！

あとは、お弁当で、ご飯が丁度なくなった時だけです！（これも偶然）

でも作ったら何でも美味しいと食べてくれます。

簡単すぎる炊飯器レシピのご紹介

材料は

・ホットケーキミックス　２００ｇ

・卵　　　　１個

・牛乳　　　１５０㏄

・バター　　２０ｇ

・かぼちゃ　１／４個

まず、かぼちゃのタネをスプーンで取り

小口切りにしてレンジで柔らかくします。

柔らかくなってから、皮は一応、取りました。

お好みで皮を残してもいいと思います。

私は食感を残したかったので、敢えてザクザクに切りましたよ。

しっとりが、お好みの方は、しっかり潰すと

滑らかになると思います。

あと、かぼちゃが苦手って方は、さつまいもでもいいし、

スライスチーズやクリームチーズだとチーズケーキになるし、

何も入れないと、大きいホットケーキみたいになって

それも、また美味しいかなって思います。

そこに先ほどの材料を混ぜるだけ。

それを炊飯器に流し込みますー。

炊飯器をケーキモードにして、あとは、お任せ💜

出来上がりー

炊飯器から、大皿に、そのままペコっと落とします。

底面に、かぼちゃは見当たらないけど、

ちゃんと焼けていました。

切ると、かぼちゃが見えます。

ホカホカの時に食べるのも良し（私のお昼ご飯でした）

冷蔵庫に入れて明日の朝も食べられますねー。

今度は、いつ作れるかな？

炊飯器はオーブンのない方でも

簡単に作れるお手軽レシピでした。

あまり出張で何日も開けることがなく、

札幌出張の時は、もれなく私も付いていくので、

次は、いつ作れるかなぁ。

大事に食べます（笑）でも明日には完食ですね。

時々、お菓子🍰

１００均のマフィンミックス粉で簡単スイーツ

普段、お菓子は殆ど食べませんが、

一時期、ケーキやマドレーヌ作りに凝ったことが、あります。

ケーキ作りに欠かせないデジタルクッキングスケールや、

ハンドミキサー、めん棒、シフォンケーキ型まで持ってます（笑）

今やキッチンの一番上の棚にしまいこんでします。

ブログを始めて、また作ってみようかな　なんて思い始めました。

１００均マフィンミックス粉は簡単で失敗なしの優れもの

ふと目について２週間前に買ってみました。

初挑戦です！

本当に便利なんですよねー。

作り方も材料も全て書いてあります。

材料は

・無塩バター７０g

・卵１.５個

・牛乳小さじ２

これに、マフィンミックス粉を入れるだけです。

私はバターは敢えて半分にしました。

過去のケーキ作りから、無塩バター７０gは多すぎるような気がしたので。

あと卵の１.５個って中途半端ですよね。

１０個入りの卵の中から一番、大きい卵１個だけにしました（笑）

あとは余ってたナッツを少し入れました。

楽しく混ぜ混ぜして、

１８０℃で予熱したオーブンで20分焼くだけで出来上がります。

びっくりするくらい簡単！

あなどれない１００均（笑）

本来は４個ですが、若干、余ってしまい５個、作れました。

出来上がりー

チョコペンが冷蔵庫にあったのでスヌーピーの顔を書いてみました（笑）

チョコペンは、お湯で温めながら書きます。

でもマフィンに書くのは難しかった（笑）

何故マフィンに顔を書こうと思ったのか・・・

今度はマドレーヌに書くことにします（笑）

変顔のスヌーピーだけど、これも、ご愛嬌（笑）

冷めてから、そのまま冷蔵庫へ。

今朝、コーヒーと一緒に☕️

とっても美味しかったですよー。

チョコも冷えてパリパリして、いい感じに。

夫も美味しいって食べてくれました。

ちなみに、このマグカップはポーセラーツで

私が作った思い入れのあるカップです。

１００均のマフィンミックス粉は優れもの

試しに買ってみたマフィンミックス粉ですが、

想像以上に、ちゃんとした美味しいマフィンが出来ました。

また休日に作ってみようかな。

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お手軽ちらし寿司🍣

土日は私も休みます

夫が土日祝日休みなので、私も、のんびり過ごします。

今日は２人で買物へ。合計２.６１６円。

今日のお買い得は白菜が７７円&午後の紅茶無糖２Lが１０７円！！

飲み物は保存しておけるので、思わず６本、買っちゃいました。

帰宅して明日のおかず以外は殆ど冷凍。

お弁当のおかず用に小分けしたりして。

ズボラ主婦なので１時間もしないで終わるけどね（笑）

今月は株の配当金も入ったし、ボーナスも出るし、

ケチケチしなくてもいいのですが・・・

夫は忘年会もあるし、私も明日はクリスマス会でフレンチのランチ🇫🇷

楽しんで節約している分には良いかなぁって思っています。

簡単ちらし寿司の下ごしらえ

今夜の手抜きご飯はちらし寿司。

スーパーで、お刺身の切り落としを発見。

この中から、マグロだけを取り出して、

お醤油と、みりんに浸けておきましょう。

残りは一口大に切って、再び冷蔵庫へ。 

あとは錦糸卵を焼くだけでーす。

私は、みりんを入れて甘い薄焼きにして２回、焼きます。

破れちゃっても大丈夫。細く切るから（笑）

ごはんが炊けたら、４膳分くらいをボールに入れて、

市販のすし太郎を混ぜてもいいし、

今回は、前に作った時の人参や椎茸、蓮根を刻んだのを冷凍していたので、

それと、お酢を入れて、手早く、切るように混ぜる。

左手にはうちわ（お米に艶が出るらしいわよー）

冷凍していた海老も入れちゃいます。

もう出来上がり

あとは酢飯の上に並べるだけです。

マグロ浸けが、なんとも言えず、いい感じ。

これと、お吸い物で晩御飯にしました。

今週の食費 

今週は、朝昼夜２.６１６円で、作ってみます。

（正確には冷凍しているものもあるので、もう少し高くなるけど）

来週から前日のおかずを撮っておいて、

翌日にアップしようと思います。

少しずつだけど、色々な方が読んでくださるのが、

本当に励みになります。

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冷蔵庫の残り物🐷

青椒肉絲も簡単に

このブログを始めて、もうすぐ１週間になります。

まだ分からないことだらけで、

色々な方のブログを参考にさせていただいてます。

いつか番外編で紹介しますねー。

我が家の家計

簡単に説明しますねー。

夫のお給料から、週一回（だいたい土曜日）に

１週間分を、まとめ買いします。

１ヶ月で食費一万円を楽しんでいるので、

毎週、２,５００円くらいで済ませるようにしています。

緑茶やコーヒーも食費に含んでいます。

お米１０Kgは、別払いで夫が支払うことになりました。

週の途中で、夫が時々おみやげに買ってきてくれるスイーツや

アイスは、食費に入れていません。

私がパートをしている時は、全部、私のお小遣いです（笑）

一応、元銀行員なので、パート代から毎月の積立や

株もしています。

今夜は冷蔵庫の残り物整理

がらーんとした冷蔵庫を見てメインは青椒肉絲に決めました。

本当は牛肉なのですが、北海道は殆どの家が豚肉なんです。

北海道は、あんなに牛が多いのに（笑）

牛肉はメジャーじゃないんですよー。

家での、すき焼きも豚肉です。流石に、お店へ行ったら牛肉だけど。

その代わり？バターや牛乳は豊富に売っています。

市販のCookDoは、２つで３００円の時に色々な種類を、まとめ買い。

随分、助けられてます。

ピーマンは７８円でした。形が悪いけど切っちゃったら同じ（笑）

そして、本来はタケノコなんだけど、そのために買うのは勿体無い！

そこで登場するのが、こちら（笑）

冷蔵庫に一個だけ余っていたジャガイモです。

皮をピーラーで剥いて、細切りすると食感も色もタケノコと変わりない！

私の自慢のおすすめです！

出来上がり

一見、ジャガイモって気付かないでしょう？

多分、夫も気付いていないはずです（笑）

メインは青椒肉絲で、お豆ごはんと連日の柿のサラダてんこ盛りが

今夜のメニューです。

それにしても４人前は多いんじゃない？って感じると思いますが、

勿論、明日の分に取っておきますよー。

お肉を、分量より多めに入れると、こってりしないので、

明日も食べたくなります。

今夜は先週、買ったのはピーマンだけで、お肉は冷凍のものなので、

合計２４０円でした。

明日は買物DAYです。

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秋刀魚は綺麗に食べれる派🐟

お魚メイン日

先月、夫が仕事関連で秋刀魚を１０本、頂いてきました🐟

早速、２本ずつラップに包み冷凍しましたよ。

昨年は２０本だったので、半分は実家に送れたのに^^;

今年は不漁だったのね・・・

秋刀魚は、お塩でスリスリして馴染ませてから焼くだけです。

副菜として

またまた切るだけレシピとして、

茄子とベーコンのチーズ焼きとサラダ。

お洒落にローリエやらバルサミコ酢なんて使いません。

※家にもないでーす（笑）

茄子は、普通に輪切りします。

耐熱皿に並べて、その上にベーコンを置いていきます。

こんな感じに

その上に、とろけるチーズとパン粉を乗せて焼くだけ！

今回はオーブンを使いましたが、

茄子を縦に４枚くらいに切って

同じようにベーコン数枚とチーズ、パン粉を乗せて

トースターで焼いちゃったりもします。

実はトースターの方が早くて楽です（笑）

とろけるチーズは、意外と日持ちするので、

密閉さえ、きちんとしていたら、活躍できますよー。

うちの冷蔵庫に入っているのも賞味期限は来年の夏まで。

 焼きあがると、綺麗なきつね色に🦊

これに昨日のフルーツサラダにラスト１本のバナナを入れて、

今日の晩ご飯になりました。

本当に簡単、時短なものしか作っていません

でも一時期は前日から味付けして染み込むよう一晩、置いたり、

生姜焼きや豚丼も自分でタレを作ってたんですよ。

ある時、生姜がなくなって買おうと思ったら

「生姜焼きのタレ」なるものを発見！

しかも生姜と値段が変わらない！

その頃、友達に「今なんて美味しいタレいっぱい、あるのよ。

わざわざ作らなくてもいいんじゃない？」と言われていて、

それから、すっかり市販の物に頼るようになりました。

便利な時代で良かったー（笑）

週末になってくると、だんだん冷蔵庫の物が減ってきます。

明日は残っている材料でレシピ作りますね。

今日の食費は茄子３本の１２８円＋サラダ１９２円

合計で３２０円でした（笑）

お豆ごはんと簡単サラダ🥗

簡単すぎるレシピご紹介

今日も寒い北海道です。

道民でも、この時期が１番、寒く感じるんですよねー。

真冬になると身体が反対に慣れてくるというか。

今夜は、昨日のおでんがメインなので、

まさに手抜き日和です（笑）

簡単お豆ごはんレシピ

今朝は、お豆ごはんを炊きました。

・・・と言っても、すごーく簡単なのよ。

（レシピと名乗るのも恥ずかしい）

お米を研いで普通にお水を入れます。

そして　めんつゆ４０mlくらい入れます。

私は薄味が好きなので、これくらいだけど、

濃い味が好みの方は、もっと入れてね。

そして、じゃーん！！

どこにでも売ってるサラダ豆です。

これを、そのまま開けて炊飯器に入れる。それだけ。

炊き上がると 

こんな風に、うっすら色付きで美味しく頂けます。

おこげもいい感じ♪

フルーツサラダ

夫がお気に入りのフルーツサラダも簡単です。

柿６個で４９８円でした。りんごは７８円。

沢山ある中から、１番、固そうな柿を選びました。

剥いて切るだけ。

少し大きめの方が美味しく感じるような・・・

それに、りんご１／３を適当に切ります。

皮付きでね。

そして何故か欠かせないのが、こちら↓

１００均に売っているナッツ。

歯応えかなぁ。これも３日分を考えて混ぜちゃいます。

先週は、アーモンドスライスしか売っていなかったので、

今回は、それにします（わざわざ買いには行かないw）

柿、りんご、アーモンドスライスを市販のヨーグルトで和えるだけ。

とっても相性がいいんです。

 

美味しいサラダになりました。

これは本当にオススメ！

時期によってバナナやキウイに変えたりして、

良く作ってます。なんといっても、ただ切るだけなので（笑）

今日は時間があったので、ブログの設定など、

ずーっと調べていました。

まだまだ初心者で分からないことばかりで、

他の方のブログを読むと尊敬しちゃう💙

早く自分らしいブログが作れるよう勉強しまーす。

あっ先週末、買ったものは柿とりんごとアーモンドなので、

今日の食費は２１９円ですね（笑）

寒い日は、おでんでんでん🍢

おでんの季節

こちら北海道は、本格的な冬が始まりました。

札幌は雪が多いけれど、今、住んでいる田舎は雪が少ないのです。

その代わり、物凄く寒いです。

同じ北海道でも、松山千春の歌でしか知らなかった

「しばれる」という言葉を噛み締めています（笑）

おでんでんでん

そう、こんな寒い日は、おでんですよねー。

以前は、お出汁から作ってましたが、今は、おでんの素に頼っています。

しらたき、こんにゃく、ちくわは安売りで６８円でした。

本当は焼きちくわですけど、安さに負けました（笑）

さつまあげが８８円、魚河岸あげと餅入り巾着は１５８円。

大根は甘い上の部分だけ１２８円、卵は１パック１００円です。

あれ？今日は食費、高くない？と思うかもしれませんが、

これで２日分ですよー。

２日分で８３６円！！

明日も、おでんです。味がしみて２日目は美味しいんです。

この材料＋冷凍していた軟骨入り鳥つくねがあるので、

一緒に入れますね。

おでんの下ごしらえ

基本的なことだけですが・・・

ただ大根の面取りは、きちんとすること、

必ず十字に切り込みを入れて

味を染み込ませるようにすること。

まず、お米のとぎ汁で大根を下茹でします。

とぎ汁がなければ、普通のお湯で大丈夫。

違うコンロで卵も茹でておきましょうー。

その間、他の物を切っておきます。

と言っても、今日は、さつまあげを半分に切るだけ（笑）

こんにゃくは、いつもは丸い可愛いものや色付きを買って、

浅く切り込みを入れていますが、

今回は普通のを買ってしまった・・・

少し考えて薄く切り、クネクネにしました。

 

ちょっと昭和チックな感じですけど（笑）味はしみます。

大根は２０分くらい茹でて、そこに、お水を入れて冷まします。

（そのあとにザルやバットに入れてね）

ゆで卵は、誰もがご存知、冷水に浸します。

私は冷めたら剥くまで冷蔵庫に入れておきます。

練り物は油抜きをした方がいいので、先ほどゆで卵に使った熱湯を、

ザブッと、かけるだけでOKです。

 おでんの副菜

さてさて昨日の晩御飯の写真のお肉の下に水菜を

敷いてあったの分かりましたか？

あの水菜は半額で賞味期限は今日までです。

お水で、よーく洗うと生き生きしてきました。

今日は簡単に（いつも簡単だけど）水菜とトマトのサラダにします。

おでんが、いい感じに出来ました。

軟骨入り鳥つくねが、いい味、出してます。

身も心も暖かくなりました♡

食費1ヶ月で１万円生活💗いいねー👍

楽しみながらの手抜き料理

皆さん、はじめまして。あやのんと申します💗

夫と２人暮らしです。

お料理は好きだけど、特別な日以外は、

そんなに手の込んだ料理は作っていません。

昨年から1ヶ月で食費１万円にハマってしまって。

私の場合、１週間に１回しか買物へ行きません←ここポイントかも

スーパーで安い物を見つけて、頭の中で、なんとなく

１週間の主食を決めて、毎回、３千円以内に収めます。

毎週、金曜日に冷蔵庫が空っぽになり、冷蔵庫を拭くのも、また楽し。

一番の秘訣は無理しないこと　だと思います。

共働きの家庭は、美味しいほか弁を買ってもいいし、

料理したくない時は外食でもいい。

マイルールに縛られない程度で手抜き料理を作ってます。

なので、必ず５品以上なくては駄目っていう方には、かなりユルいです。

２〜３品で充分っていう家庭の方や一人暮らしの方に

少しでも参考になったら・・と思っています。

 アスパラとチーズの豚肉巻き

今晩は、お肉を巻き巻きしました。

まず９８円で買ったアスパラを茹でますー。

お水は大さじ１杯と半分。

アスパラは下の部分をポキっと折ってピーラーで剥きますよ。

茹でる時間は１分半。表が1分、ひっくり返して３０秒。

それで、ちょうど、お水もなくなりアスパラも柔らかくなるんです。

たくさんのお水は必要ないんですよー。

その間に、お肉を広げておきます。

今週は、お肉が安かったので３パック買いました。

（残りの２つは冷凍してあります）

そして

こんな風にアスパラを置いて巻き巻きしていきます。

お好みで、塩胡椒も、どうぞ。

お肉が多かったのでアスパラが無くなっちゃいました。

そんな時は８８円の時に買っておいたベビーチーズの登場！

同じように巻いていきます。

こんな感じになります。

（実際には倍以上、巻きました）

あとは軽く小麦粉をつけてコロコロ焼くだけです。

アスパラかチーズかは食べてみての、お楽しみ💗

簡単サラダ

簡単サラダは、バナナとりんごのヨーグルト和えにしました。

少し早めに切っておいて冷蔵庫で冷やしておきます。

お肉料理の時、サラダのヨーグルト和えは、

サッパリして、より美味しく感じてしまいます。

今日の食費、合計で７５８円でした。

今夜も美味しく頂きました。

残りのお肉は、明日のお弁当でーす。